সহজ উপকরণে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু প্রন পাস্তা

পাস্তা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই মিলবে। সহজে তৈরি করা যায় এবং খেতে সুস্বাদু এমন সব খাবারের মধ্যে পাস্তা অন্যতম। আপনি যদি খুব কম সময়ে এটি তৈরি করে খেতে চান তবে প্রন পাস্তা বেছে নিতে পারেন। এটি খাওয়ার জন্য আপনাকে রেস্টুরেন্টে গিয়ে একগাদা পয়সা খরচ করতে হবে না। বাড়িতে থাকা কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক প্রন পাস্তা তৈরির রেসিপি।

প্রন পাস্তা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণের মধ্যে রয়েছে গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তরল দুধ ২ টেবিল-চামচ এবং অলিভ অয়েল ১ টেবিলচামচ। এছাড়া স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ানোর জন্য অন্যান্য উপকরণও ব্যবহার করা হয়, যা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে। এই পরিমাণ উপকরণ দিয়ে সহজেই দুই থেকে তিনজনের জন্য পাস্তা তৈরি করা সম্ভব। উপকরণগুলো সাধারণত বাড়িতেই পাওয়া যায়, তাই আলাদা করে বাজার করার প্রয়োজন পড়ে না।

প্রথমে ফুটন্ত পানিতে সামান্য তেল দিয়ে পাস্তা প্রায় পাঁচ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর পানি ঝরিয়ে বাটিতে তুলে রাখতে হবে। পাস্তা সেদ্ধ করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন এটি বেশি নরম না হয়ে যায়। কারণ অতিরিক্ত সেদ্ধ হলে পাস্তা ভেঙে যেতে পারে এবং স্বাদও নষ্ট হতে পারে। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখলে পরে মেশানো সহজ হয়।

এরপর রান্নার প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর তাতে চিংড়ি, লবণ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে প্রায় দুই মিনিটের মতো রান্না করতে হবে। এই ধাপে চিংড়ি সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং মসলার স্বাদ ভালোভাবে মিশে যাবে। পেঁয়াজ ও রসুন বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজলে এর সুগন্ধ পুরো রান্নায় ছড়িয়ে পড়বে।

এরপর তাতে দুধ দিয়ে তাতে গোলমরিচ গুঁড়া, চিজ, মেয়োনিজ ও চিনি দিয়ে সস বানাতে হবে। সস তৈরি হয়ে গেলে তা বাটিতে রাখা পাস্তার উপর ঢেলে দিতে হবে। এবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু প্রন পাস্তা। সসের পরিমাণ ইচ্ছেমতো কম-বেশি করা যায়। তবে স্বাদ ঠিক রাখতে সব উপকরণ সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করা উচিত।

সবশেষে পাস্তা গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে অতিরিক্ত চিজ বা গোলমরিচ গুঁড়া ছড়িয়ে দিতে পারেন। এভাবে বাড়িতেই খুব কম সময়ে ও কম খরচে তৈরি করা যায় সুস্বাদু প্রন পাস্তা। রেস্টুরেন্টে গিয়ে বেশি টাকা খরচ না করে ঘরেই পরিবারের সবার জন্য এই খাবার তৈরি করা সম্ভব। তাই সময় বাঁচিয়ে স্বাদ উপভোগ করতে চাইলে এই রেসিপিটি কাজে লাগাতে পারেন।